Installation des neuen Ghibli Profil Rösters, zusammen mit Iris und Ram Evgy aus Israel. Mit dem neuen kleinen Röster werden wir vorwiegend unsere Speciality Coffees (Platinum Line) rösten. Das Gerät ist die perfekte Ergänzung zu unserer grossen Röstanlage und bestens geeignet zum Rösten von kleinen Chargen.
Wir gratulieren unserem Aussendienstmitarbeiter Micha Schranz. An den Schweizer Barista Meisterschaften 2013 konnte er seinen Titel in der Kategorie Latte Art erfolgreich vertreidigen.
Das Tropenhaus Frutigen und Blasercafé präsentieren den ersten Schweizer Single Estate Kaffee am 20.12.2012 im Tropenhaus.
Viel früher schon, nämlich bereits im Mai dieses Jahres begleitete Michael Blaser den Ernte- und Aufbereitungsprozess in Frutigen mit der Kamera.
Ende Juni kam die gesamte Ernte von etwa 300 g nach Bern: Marlies Iseli war es, der die Röstung dieser raren Charge anvertraut wurde. Zusammen mit dem Team vom Tropenhaus degustierten auch Matthias Lübke und Barbara Held den ersten Swiss Single Estate Coffee. Sie fühlten sich ein bisschen wie in einer heimlichen Vorpremiere. Mit dabei war natürlich auch hier Michael mit der Kamera.
Dadurch dokumentiert der Kurzfilm den Weg des Rohkaffees von der Pflanzung bis in die Tasse. Das Dokument versteht sich mit einem Augenzwinkern, da alle Sequenzen in der Schweiz gedreht wurden. Dennoch werden die wichtigsten Schritte der Verarbeitung genau dokumentiert, so dass der Film auch als Schulungsdokument dienen kann.
Der Film wird gleichzeitig auf youtube veröffentlicht und ist auf den Websites der Projektpartner verfügbar.
Der Jahrgang 2011/12 war die Geburtsstunde dieser Rarität, die nächsten Schritte zur qualitativen und quantitativen Weiterentwicklung des Frutiger Single Estates sind eingeleitet.
Die Aufgabe des Blaser Teams war natürlich, den Kaffee ins richtige Licht zu rücken. Mit der Siphonbrühmethoden haben wir fast die ganze Jahresernte aufgebrüht und durch die Teilnehmer degustieren lassen.
Weiter vorgestellt haben wir unsere Single Origins:
Ocoa, Rauschgold Estate,
Tansania Shangrila-Estate,
Kolumbien, La Fragua Estate
La Stanza, Zürich - Crema Magazin Schweiz 2012/2013
Espresso Test - Crema Magazin Schweiz 2012/2013
Kaffeebars im Test - Crema Magazin Schweiz 2012/2013
SCAA Convention Portland USA 2012
Unser Geschäftsführer der Blaser Café AG, Marc Käppeli, ist im Sommer 2011 zum Präsidenten der Speciality Coffee Association of Europe gewählt worden. Am jährlichen Kongress der Schwestervereinigung Speciality Coffee Association of America (SCAA) vertrat Marc Käppeli im April die Interessen der SCAE.
Nach Bern (2006), Copenhagen (2008) und London (2010) fand die World of Coffee der SCAE zusammen mit den World Barista Championship (WBC) dieses Jahr in Wien statt. Blasercafé und Blaser Trading stellten aus und waren durch Marc Käppeli (Präsident SCAE) ebenfalls bei der Organisation dieses Events beteiligt. Wir freuten uns sehr, zahlreiche unserer Kunden am Stand zu begrüssen.
Zum dritten Mal nahmen Blasercafé und Blaser Trading mit einem Stand innerhalb des OSEC-Bereichs (Swiss made!) an der Gulfood Messe in Dubai teil. Ziel von Blasercafé war es, einen Distributeur für unsere Röstkaffee-Produkte in Dubai zu finden. Blaser Trading hingegen möchte seine Rohkaffee-Kundschaft in Nahost ausbauen. Am Stand waren neben Markus Blaser auch Matthias Lübke, Stefan Flückiger und Marc Käppeli anzutreffen.
Von Freitag, 10. Februar bis Sonntag, 12. Februar 2012 fand in St. Gallen die 13. SCAE Barista Schweizer Meisterschaften statt. 35 Baristis wetteiferten in der Halle 2.0 um den Sieg. Jeweils die Erstplatzierten aus jeder Disziplin wird die Schweiz vom 12. Bis 15. Juni 2012 in Wien, Österreich, vertreten. Am Samstag fand der Final der Latte Art Meisterschaften statt. Gewonen hat unser Aussendienstmitarbeiter Micha Schranz. Er konnte die Jury mit seinen gekonnten Dreifach Tulpen überzeugen. Wir gratulieren Ihm zu dieser Leistung.
