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Pays d'origine |
République dominicaine |
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Lieu |
Ocoa |
| Farm | plusieurs fermes |
| Altitude moyenne | 800 à 1500 m au-dessus du niveau de la mer |
| Topographie | vallonnée à montagneuse, très peu de surface plane |
| Nature du sol | sol peu profond et léger |
| Température | 8 à 35 °C |
Ocoa Santo Domingo café en grains
Ocoa de Dieter Meier et Iwan Hauck est un «Single Origin» pur provenant des hauts plateaux de la République dominicaine. La plantation se trouve à plus de 1'000 mètres d'altitude et offre des conditions de culture idéales grâce à ses sols volcaniques et son microclimat.
Durée de conservation minimale : 1 année
Consommer le café le plus rapidement possible après l'ouverture de l'emballage.
Caractéristiques
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RöstgradDunkel
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ZubereitungEspressomaschine, Vollautomat, Bialetti-Kocher
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GetränkeartEspresso, Cappuccino, Latte Macchiato
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Haptikcorsé, dense
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Aromennotes de chocolat, de clou de girofle et de tabac
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Geschmackpeu d'acidité, beaucoup de douceur, légèrement amer
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Arten100 % Arabica
Provenance
Botanique
| Espèce botanique | Arabica |
| Sous-espèce botanique | Typica Caturra, Pacas, Villa Sarchi, Bourbon, Nuevo Mondo |
| Méthode de récolte | Vendange manuelle sélective |
| Période de récolte | de novembre à mai |
| Période d'exportation | à partir de décembre |
| Taille des grains | 18+ |
| Type de préparation | fully washed |
| Taille du sac | 60 kg |
