Q Arabica Combo Training & Exam Course

Das Q Coffee System des Coffee Qualitiy Institute ist ein international anerkanntes Programm zur Bewertung der Tassenqualität auf der Grundlage eines standardisierten Systems für Arabica-Kaffee unter Verwendung von Protokollen, die von der SCA entwickelt wurden. Ein Q Arabica Grader ist ein hochqualifizierter und kalibrierter Kaffeeverkoster, der die Qualität des Kaffees nach SCAA Standards und Protokollen bewertet.

Kaffeeexperten und Mitarbeiten aus allen Bereichen der Kaffeewertschöpfungskette nehmen jeweils am Q Arabica Combo Training & Exam Course teil. Der Kurs besteht aus zwei sich ergänzenden Teilen: Die erste Phase ist eine dreitägige Kalibrierung und Schulung aller Aktivitäten, gefolgt von einer dreitägigen Prüfungsreihe über das präsentierte Material. Es gibt insgesamt 20 verschiedene Prüfungen, die während des Kurses abgelegt werden.

Folgende Grafik zeigt die verschiedenen Testbereiche, die geprüft werden.

Der Zweck der Prüfungen ist es, die Teilnehmenden in ihren sensorischen Cupping-Fähigkeiten zu bewerten. Der Kurs beinhaltet verschiedene Aktivitäten, um die Fähigkeiten der Teilnehmer bei der Bewertung eines Kaffees zu testen. Neben der Durchführung eines traditionellen Cupping werden auch der Geruchssinn, die Identifizierung und Sortierung von Rohkaffee, die Erkennung von Säure, die grundlegenden Cupping Skills und sensorischen Fähigkeiten sowie die Kentnisse über Röstkaffee geprüft. Nach Abschluss des Kurses und mit bestandenen Noten können die Schüler ein Q-Grader-Zertifikat erhalten, das 36 Monate lang gültig ist. Anschliessend muss ein Q-Grader eine Kalibrierung und Erneuerung der Lizenz durchlaufen.

Der sechstägige Kurs Q Arabica Grader Training and Exams ist sehr streng und jedes Jahr gibt es Teilnehmende, die es nicht schaffen, alle Prüfungsteile beim ersten Durchgang zu bestehen. Am letzten Tag können diese bei Bedarf bestimmte Tests wiederholen, mit dem Ziel, die Zertifizierung zum Q-Grader zu erlangen.