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Kaffee Genuss-Passion-Wissenschaft

Nicole Gisi, ehemalige Röstmeisterin bei der Delica AG, hat 2016 dieses schöne Standardwerk zu Kaffee herausgebracht. Auf gut 180 Seiten bespricht sie Kaffee präzise, fundiert und trotzdem einfach verständlich. Das Buch ist aufwendig gestaltet und überzeugt nicht nur inhaltlich, sondern auch haptisch. Gisi arbeitet sich eloquent durch Geschichte, Botanik, Aufzucht, Qualität, Lagerung, Börse, Inhaltsstoffe, Provenienzen, Rohkaffee, Röstverfahren, Extraktion, Cupping bis zu Sensorik und Getränken vor.

Für alle, die wirklich über Kaffee lernen wollen. Gisi gibt einen super Überblick von A bis Z. Wer sein Wissen über Kaffee ausweiten, vertiefen und vervollständigen möchte, ist hier genau richtig.

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