Terroir Congo Kawa Kabuya

Dieser Bourbon aus dem Kivu-Gebiet wächst am Gebirgsfuss des Ruwenzori-Gebietes mit dem Mount Stanley als dritthöchsten Berg in Afrika. Der lehmige Boden und die sorgfältige Verarbeitung bilden die Basis für das delikate, filgrane Aromaprofil. Im Januar 2020 gewann die Kooperative Kawa Kabuya den Wettbewerb «Taste of Harvest» für Arabica-Kaffees aus der Demokratischen Republik Kongo.

Die Kawa Kabuya Cooperative setzt auf ursprüngliche Anbaubedingungen und der Kaffee wird von Hand gepflückt und nach afrikanischen Methoden verarbeitet. Getrocknet wird auf African Beds. Er wird nach biologischen Standards angebaut.

⬩ Limited Edition: Dieser Kaffee ist nur für begrenzte Zeit erhältlich.

Mindesthaltbarkeit: 6 Monate
Den Kaffee nach dem Öffnen der Verpackung so rasch wie möglich konsumieren.

Eigenschaften

Röstgrad

Hell
Zubereitung

Vollautomat, French Press, Filterkaffee
Getränkeart

Espresso, Filterkaffee
Haptik

Seidiges Mundgefühl und süss
Aromen

Floral, Himbeere, Hibiscus und Zitrus
Arten

100 % Arabica Bourbon

Herkunft

Herkunftsland	Demokratische Republik Kongo
Ort	Bulambo, Nord-Kivu (Fuss des Mount Stanley)
Kooperative	Kawa Kabuya
Durchschnittshöhe	1'700 - 1'800 m ü. M.
Topographie	Ruwenzori-Gebirgskette
Bodenbeschaffenheit	vulkanischer Boden, lehmig
Temperatur	13 bis 24 °C
Niederschlag	ca. 1'400 mm pro Jahr
Besonderes	Dieser Kaffee wächst in sehr ursprünglichen Anbaubedingungen, wird von Hand gepflückt und nach afrikanischen Methoden verarbeitet. Getrocknet wird auf "African Beds". Er wird nach biologischen Standards angebaut.

Botanik

Botanische Art	Arabica
Botanische Unterart	Bourbon
Erntemethode	selektive Handlese
Erntezeit	Oktober bis November
Exportzeit	ab Januar
Bohnengrösse	17/18
Aufbereitungsart	fully washed
Sackgrösse	60 kg