La notion de "terroir", qui provient à l'origine de la viticulture, s'est aujourd'hui également établie dans le secteur du café. Une grande partie du caractère d'un café peut être attribuée à son origine. C'est le terroir qui confère au café sa complexité. Le sol et les conditions climatiques déterminent son arôme, ses acides et donc le profil global du café.
La ligne Terroir de Blasercafé à Berne répond à cette conscience que les cerises d'un caféier ne peuvent pas se développer exactement de la même manière à un autre endroit. Sur l'emballage, les coordonnées GPS de chaque plantation indiquent d'où proviennent les grains, ce qui permet de retracer leur origine à 100 %.
La plupart des cafés de la ligne Terroir ne sont disponibles qu'en quantité limitée. La ligne Terroir est donc en constante évolution, de nouveaux cafés de spécialité viennent s'y ajouter, d'autres disparaissent.
