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Kaffeewissen

Kaffeemühle richtig einstellen

Video Tutorial

Für die optimale Zubereitung von Kaffee ist es entscheidend, den richtigen Mahlgrad auszuwählen. Eine falsche Einstellung der Kaffeemühle beeinflusst den Kaffeegeschmack erheblich und kann zu einem bitteren oder wässerigen Geschmack in der Tasse führen. Erfahren Sie mit unserem Barista und Kursleiter Giuliano Bartoli, wie Sie Ihre Kaffeemühle fachgerecht auf Ihre Espressomaschine abstimmen.

Wie stelle ich meine Anfim Kaffeemühle ein?


Schritt 1

  • Auslaufzeit eines Espresso messen (ideal 22-28 Sekunden).

 

Schritt 2

  • Ist die Auslaufzeit zu kurz, Mahlgrad mit dem Einstellring feiner einstellen (dabei den Arretierhaken auf der linken Seite der Mühle runter drücken und gedrückt halten).
  • Ist die Auslaufzeit zu lang, Mahlgrad mit dem Einstellring grober einstellen (dabei den Arretierhaken auf der linken Seite der Mühle runter drücken und gedrückt halten).
  • Nochmals Auslaufzeit messen: Ist die ideale Auslaufzeit noch nicht erreicht, den Vorgang wiederholen, bis die ideale Auslaufzeit erreicht ist.

 

Schritt 3

  • Dosierung einstellen: Gewünschte Tassen-Taste gedrückt halten, bis das Dosierungsprogramm auf dem Display erscheint.
  • Sekundenzahl auf dem Display mit den "+" und "–"-Tasten einstellen.
  • Um die Dezimalstellen zu verändern, die Tasten für eine Tasse und zwei Tassen gleichzeitig drücken. Nun kann mit den "+" und "–"-Tasten die Dezimalstelle angepasst werden.
  • Ist die gewünschte Dosierung erreicht (wir empfehlen 16 Gramm für den Doppelkolben), die Dosierung mit der Kaffeewaage bestimmen. Wenn die Dosierung nicht zufriedenstellend ist, den Vorgang wiederholen. Wenn die Dosierung erreicht ist, die entsprechende Tassen-Taste drücken, um die Einstellung zu bestätigen.

Wie stelle ich meine Macap Kaffeemühle ein?


Schritt 1

  • Auslaufzeit eines Espresso messen (ideal 22-28 Sekunden)

 

Schritt 2

  • Ist die Auslaufzeit zu kurz, Mahlgrad mit dem Einstellring feiner einstellen
  • Ist die Auslaufzeit zu lang, Mahlgrad mit dem Einstellring grober einstellen
  • Nochmals Auslaufzeit messen: Ist die ideale Auslaufzeit noch nicht erreicht, den Vorgang wiederholen, bis die ideale Auslaufzeit erreicht ist.

 

Schritt 3

  • Dosierung einstellen: Menü-Taste gedrückt halten, bis "Dosierungsprogramm" auf dem Display erscheint.
  • Dosierung wählen mit der Menü-Taste. Taste erneut drücken, um zu bestätigen.
  • Menge des Mahlguts einstellen: Menü-Taste drehen, um Zahl zu erhöhen. Taste erneut drücken, um zu bestätigen.
  • Ist die gewünschte Dosierung erreicht (wir empfehlen 16 Gramm für den Doppelkolben), die Dosierung mit der Kaffeewaage bestimmen. Wenn die Dosierung nicht zufriedenstellend ist, den Vorgang wiederholen.
  • Menü verlassen: Taste zurückdrehen bis "EXIT" auf dem Display erscheint. Menü-Taste erneut drücken.
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