Kursinhalt
- Theorie Einflüsse im Ursprung
- Kaffees aus Südamerika
- Kaffees aus Zentralamerika
- Kaffees aus Afrika
- Kaffees aus Asien
Workshop Kaffeeanbauländer
Der Kurs richtet sich an Teilnehmende, die sich eine Übersicht über die klassischen Kaffeeanbauländer und deren Kaffees verschaffen wollen. Nach einer kurzen theoretischen Einführung über die Einflüsse im Anbau auf das Resultat in der Tasse lernen die Teilnehmenden Kaffees aus Süd- und Zentralamerika, Afrika und Asien kennen. Diesen Kurs empfehlen wir auch Anwärtern auf das CSP Barista Professional Diplom.
Kursziele
Der Kursteilnehmer / die Kursteilnehmerin
- versteht die vielfältigen Einflüsse im Ursprung auf das
Resultat in der Tasse. - erkennt die klassischen Flavourprofile der wichtigsten
Anbaugebiete. - erkennt die Vielfalt der Flavourprofile innerhalb der Anbaugebiete.
- erkennt besondere Profile in Bezug auf die Sorte oder Verarbeitung.
Organisation
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Kursdauer: |
1 Tag |
| Kurszeit: | 09.00 bis 16.30 Uhr, Mittagessen im Haus (im Kursgeld inbegriffen) |
| Kursort: | Kurslokal in der Rösterei Kaffee und Bar, Güterstrasse 6, 3008 Bern |
| Kurssprache: | Deutsch |
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Kurspreis: |
pro Person |
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Kursbestätigung: |
Blasercafé Workshop Kaffeeanbauländer |
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Teilnehmende: |
max. 8 |
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Vorkenntnisse: |
keine |
Bei Fragen zum Kursinhalt
Bei Fragen zur Anmeldung
