Workshop Kaffeeanbauländer

Der Kurs richtet sich an Teilnehmende, die sich eine Übersicht über die klassischen Kaffeeanbauländer und deren Kaffees verschaffen wollen. Nach einer kurzen theoretischen Einführung über die Einflüsse im Anbau auf das Resultat in der Tasse lernen die Teilnehmenden Kaffees aus Süd- und Zentralamerika, Afrika und Asien kennen. Diesen Kurs empfehlen wir auch Anwärtern auf das CSP Barista Professional Diplom.

Kursinhalt

Theorie Einflüsse im Ursprung
Kaffees aus Südamerika
Kaffees aus Zentralamerika
Kaffees aus Afrika
Kaffees aus Asien

Kursziele

Der Kursteilnehmer / die Kursteilnehmerin

versteht die vielfältigen Einflüsse im Ursprung auf das
Resultat in der Tasse.
erkennt die klassischen Flavourprofile der wichtigsten
Anbaugebiete.
erkennt die Vielfalt der Flavourprofile innerhalb der Anbaugebiete.
erkennt besondere Profile in Bezug auf die Sorte oder Verarbeitung.

Organisation

Kursdauer:	1 Tag
Kurszeit:	09.00 bis 16.30 Uhr, Mittagessen im Haus (im Kursgeld inbegriffen)
Kursort:	Kurslokal in der Rösterei Kaffee und Bar, Güterstrasse 6, 3008 Bern
Kurssprache:	Deutsch
Kurspreis:	pro Person CHF 390.– inkl. 7.7 % MwSt.
Kursbestätigung:	Blasercafé Workshop Kaffeeanbauländer
Teilnehmende:	max. 8
Vorkenntnisse:	keine