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Pays d'origine |
Tanzania |
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Lieu |
Ngorongoro (Mt. Oldeani) |
| Ferme | Tembo Tembo |
| Altitude moyenne | 1900 m au-dessus du niveau de la mer |
| Topographie | volcanic slope in highland |
| Nature du sol | sol volcanique |
| Température | 16 °C |
| Précipitations | 1200 mm par an |
| Particularités |
En culture, une attention particulière est portée aux conditions écologiques. |
Tanzania Tembo Tembo café en grains
Tanzanie Tembo Tembo Estate est situé sur le versant du volcan Ngorongoro, dont le cratère effondré et le sol riche en nutriments abritent de nombreux animaux différents, dont des lions, des girafes, des rhinocéros et des éléphants. Le sol est idéal pour la culture du café. La famille suisse qui a repris la plantation de café en 2010 a spécialement aménagé des couloirs pour les animaux afin qu'ils puissent traverser la plantation sans être dérangés. Le nom Tembo Tembo vient d'ailleurs de la langue swahili et signifie "éléphant".
⬩ Édition limitée: ce café n'est disponible que pendant une période limitée.
Carte d'information sur le produit PDF
Durée de conservation minimale : 6 mois
Consommer le café le plus rapidement possible après l'ouverture de l'emballage.
Caractéristiques
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RöstgradDunkel
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ZubereitungEspressomaschine, Bialetti-Kocher
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GetränkeartRistretto, Espresso, Café Crème
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Haptiksensation crémeuse en bouche,
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Aromenpain d'épice, chocolat, argousier, pomme rouge
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GeschmackFruité, beaucoup de douceur
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Arten100 % Arabica
Origine
Botanik
| Espèce botanique | Arabica |
| Sous-espèce botanique | Peaberry |
| Méthode de récolte | Cueillette à la main |
| Récolte | Juillet à octobre |
| Période d'exportation | Octobre à décembre |
| Taille des grains | 9-11 |
| Type de préparation | entièrement lavée |
| Taille du sac | 60 kg |
