Terroir Brazil Capoeirinha Estate, café en grains

Environ 60 pour cent des terres de la ferme Capoeirinha sont utilisées pour la culture du café. Les 40 pour cent restants du terrain ont été déclarés réserve naturelle par les propriétaires et comprennent des zones de forêt tropicale et des réserves. Les travailleurs de la ferme bénéficient de bonnes conditions d'emploi, comme par exemple une assurance maladie, un transport et un logement gratuits.

⬩ Édition limitée: ce café n'est disponible que pendant une période limitée.

Fiche produit PDF

Durée de conservation minimale: 6 mois
Consommer le café le plus rapidement possible après l'ouverture de l'emballage.

Caractéristiques

Röstgrad

Dunkel
Zubereitung

Espressomaschine, Bialetti-Kocher
Getränkeart

Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato
Haptik

sensation douce en bouche
Aromen

noisettes torréfiées, chocolat, toffee et vanille
Geschmack

doux
Arten

100 % Arabica

Provenance

Pays d'origine	Brésil
Lieu	Alfenas, South Minas Gerais State, Sul de Minas
Ferme	Fazenda Capoeirinha
Altitude moyenne	800 à 950 m au-dessus du niveau de la mer
Topographie	Plateau
Nature du sol	Argileux
Température	21 °C
Précipitations	1440 mm par an
Particularités	La ferme Capoeirinha a remporté la première place de la Cup of Excellence en 2011 et le concours annuel de qualité de la Rainforest Alliance en 2009 et 2010.

Botanique

Espèce botanique	Arabica
Sous-espèce botanique	Acaia
Méthode de récolte	94 % mécanique et 6 % sélective à la main
Période de récolte	d'avril à septembre
Période d'exportation	d'octobre à juillet
Taille des grains	17 à 18
Mode de préparation	natural
Taille du sac	60 kg